Friss írások

Vajon mennyit érnek a régi borok?

Az ugyebár egyértelmű, hogy a régiségeknek van valamiféle értéke. A ritkább tárgyak akár komoly összegekbe is kerülhetnek, de vannak kommerszebb, gyakran előforduló darabok is, amelyek csak minimális, eszmei értékkel bírnak.

Nos, a borok esetében ez nagyon hasonlóképpen működik, de azért nem egészen. Kezdjük azzal, hogy a régi borok sok esetben már romlottak, ami annak köszönhető, hogy nem megfelelően tárolták őket és/vagy nem voltak túlzottan minőségi nedűk. Tipikusan rossz tárolás például egy polc teteje, hiszen egy átlagos szobában jóval melegebb van, mint amin a bor hosszabb ideig képes elállni, ráadásul a szakszerű tárolás döntve történik.

regi-borospince

Ha tehát megromlott a borunk, akkor az már valószínűleg nem ér túlzottan sokat. Ezt egyébként nem annyira könnyű megállapítani, de azért lehet következtetni néhány dologból. Egy 50 éves, rosszul tárolt bor esetében például kevés az esély annak, hogy még jó legyen.

Ha megfelelően tárolták a bort, akkor is rengeteg dolog van, ami meghatározza az értéket. A bort fajtájától, illetve az évjárattól függően néhány ezer forinttól akár milliós összegekig is terjedhet az ár. Ennek a pontos megállapításához azonban már érdemes régiség szakértőhöz, vagy régi borokkal foglalkozó személyhez fordulni.

Érdekességek a gyümölcsborokról

Nem árulok el újdonságot azzal, hogy borokat nem csak szőlőből, és annak különböző fajtáiból, hanem bármilyen kellően lédús gyümölcsből, vagy virágból is lehet készíteni. A világon mindenütt egyöntetűen bornak nevezik ezeket a relatíve alacsony alkoholtartalmú italokat, ám Magyarországon a hatályos rendszabályok szerint csak az a bor, amit szőlőből állítanak elő, a többi nektárt a gyümölcsbor elnevezéssel illetik. Az is fura, hogy bár első osztályú gyümölcsboraink vannak, mégsem ezek révén értünk el nemzetközi hírnevet, pedig ezeknek az italoknak már évszázados hagyománya van hazánkban. (tovább…)

Szívek melengetője – a forralt bor

A hűvös téli hónapok kedvelt itala a forralt bor. Dermedt végtagjainkba, kihűlt testünkbe pillanatok alatt visszatér az élet miközben ezt az ízletes nektárt iszogatjuk. Sokan talán nem is tudják milyen sok fajtája, elkészítési módja van a téli vásárok egyik legnépszerűbb finomságának, sőt az eredete is ismeretlen az emberek többsége előtt. Fogyasztani viszont mindannyian szeretjük, ezért azt gondolom érdemes kicsit közelebbről is megismerni a zimankós évszak szívmelengető nektárját. (tovább…)

A mérsékelt borfogyasztás jótékony hatásai

Korunk egyik igen súlyos problémája az alkoholizmus, mely hazánkban is számos ember életét tette már tönkre. Az esetek nagy részében valamilyen tömény szeszesital túlzott fogyasztása kapcsolódik össze ezzel a szenvedélybetegséggel, de azok is rengetegen vannak, akik sör, illetve borfogyasztás révén hódolnak káros szokásuknak. Ezek után talán elsőre hihetetlennek hangozhat, de a bornak számos pozitív hatása is lehet, ha mértékletességet tanúsítanak fogyasztása közben. Ezek közül lássunk néhányat! (tovább…)

Így válasszunk bort az ételünkhöz!

Szinte már-már közhely, hogy nem minden borfajtát lehet mindenféle étellel együtt fogyasztani, ugyanakkor az átlagemberek javának nincs sommelier (borszakértő) végzettsége, nekik szeretnénk egy kicsit segíteni pár hasznos gondolattal.

Van egy régi francia mondás, mely szerint vörös húsokhoz vörös bort, fehér húsokhoz fehér borokat érdemes inni, és bár ebben az állításban akad nem kevés igazság, a helyzet azért nem ennyire egyszerű. Illatok, aromák, fűszerek, és még számos más szempont befolyásolhatja, hogy mi a megfelelő étel, és bor párosítás. Van néhány hagyományos kombináció – ezekből párat mindjárt fel is sorolunk –, viszont a szakértők mindenkit arra biztatnak, legyenek bátrak, és kísérletezzenek! (tovább…)